Ingredientes:
- 350 g de spaghetti
- 3 huevos enteros
- 150 g de tocino troceado
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado
- Sal, pimienta negra
Opcional: queso Pecorino romano rallado
Preparación: Con poco aceite, sofría el tocino picado. Bata los huevos en un tazón con un poco de sal y mezcle lentamente con queso parmesano rallado, hasta que adquiera una consistencia cremosa. Agregue queso Pecorino.
Cueza la pasta en agua salada, de manera que quede muy al dente. Escurra bien los spaghetti y mézclelos con la unión de aceite, tocino, huevo y queso que preparó previamente, utilizando para ello una sartén honda; deje unos pocos instantes sobre el fuego y dele una buena mezclada con una cuchara y un tenedor de madera.
Su carbonara estará lista. Sírvase con una ligera espolvoreada de pimienta negra.
Los mejores platos comienzan con buenos ingredientes. Verifique los sellos DOP, IGP, STG e IG y cocine con calidad auténtica.